NUESTRO MEZCAL
producción sustentable
Junto a nuestros maestros mezcaleros, buscamos fomentar modelos de producción de agave y mezcal sostenibles, que promuevan el uso sustentable del agua y el impacto positivo al medio ambiente y la calidad de vida de los maestros mezcaleros y sus familias.
Diferentes agaves, regiones y tierras
Nuestro mezcal proviene de Familias Mezcaleras de diferentes regiones, las cuales han sido seleccionadas por cualidades distintas en sus tradiciones, tierras, agua y procesos artesanales y ancestrales que nos brindan aromas, sabores y experiencias gustativas únicas.
Proceso tradicional de varias generaciones
Producimos mezcal artesanal y ancestral. Sus principales diferencias en procesos son el machacado con piedra Tahona ó a mano con mazos de madera y en la destilación con alambique de cobré ó con ollas de barro; lo que hacen a cada etiqueta totalmente diferente predominando la calidad de los agaves y el arduo trabajo de sus procesos.
